PRODUÇÃO DE GELEIA DE MAÇÃ VERDE E FLOR DE CAMOMILA

Authors

  • Lucas Grando Menegotto IFSC/Xanxerê
  • Franciele Paludo IFSC/Xanxerê
  • Manoela Alano Vieira IFSC/ Xanxerê Professora/Orientadora

Keywords:

GELEIA DE MAÇÃ, FLOR DE CAMOMILA

Abstract

Com o intuito de agregar valor a produtos como a maçã e a camomila e considerando o crescimento do segmento de geleias no setor de alimentos, este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de geleia de maçã verde e da flor de camomila e realização de análise sensorial.

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Issue

2012: ANAIS DA SNCT CHAPECÓ

Section

RESUMOS CIENTÍFICOS - ENSINO MÉDIO

License

Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Caderno de Publicações, editada pelo Instituto Federal de santa Catarina, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro periódico. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo ao Instituto Federal de Santa Catarina e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).