Avaliação do teor de umidade e de sólidos insolúveis, em méis de abelha da região de Canoinhas - SC e São Mateus do Sul - PR

Autores

  • Luiz Alberto Silva Stefanski Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas; Colégio Estadual São Mateus
  • Josiéli de Oliveira dos Santos Veiga Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas
  • Daiana Alves Machado Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas
  • Ana Júlia de Oliveira Dias Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas
  • Thalia Camargo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas
  • Cicero Venancio Nunes Junior Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus Canoinhas

Palavras-chave:

mel de abelha (Apis mellifera), identidade e qualidade do mel, umidade, sólidos insolúveis, legislação

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Publicado

2025-04-15

Edição

v. 15 n. esp. (2025)

Seção

RESUMOS

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