Composição físico-química e fenólica de vinhos envasados em lata de alumínio

Autores

  • João Guilherme Mathias Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus São Miguel do Oeste
  • Vivian Maria Burin Universidade Federal de Santa Catarina – CCA/CAL
  • Giovani Furini Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus São Miguel do Oeste
  • Carolina Pretto Panceri Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – Câmpus São Miguel do Oeste

Palavras-chave:

indústria vinícola, composição química, embalagens alternativas, vinho tinto, shelf life

Downloads

Publicado

2025-04-15

Edição

v. 15 n. esp. (2025)

Seção

RESUMOS

Licença

Declaração de direito autoral

O documento cede os direitos patrimoniais ao selo Publicações IFSC, logo, a declaração deverá ser preenchida e assinada por todos o(s) autor(es) do artigo.

Clique aqui para ver o Modelo de Declaração de Direito Autoral