Aplicação da Educação Alimentar e Nutricional no contexto de uma escola para pessoas com deficiência
DOI:
https://doi.org/10.35700/ca8093-1012896Keywords:
intervenção, alimentação saudável, ensino-aprendizagem.Abstract
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem por finalidade colaborar com a promoção e a melhoria na qualidade da saúde baseada numa alimentação saudável e adequada. Diante disso, o objetivo deste artigo é relatar a aplicação de ações de EAN que visou estimular e desenvolver o interesse pelo consumo de alimentos saudáveis nos escolares inseridos na Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Palmas-TO, utilizando diferentes estratégias de atividades lúdicas, com foco no estímulo para adoção de hábitos alimentares saudáveis. Durante as atividades, os alunos demonstraram certa dificuldade quanto ao reconhecimento de alimentos importantes para uma alimentação saudável devido às peculiaridades desses escolares. No entanto, a aplicação de ações de EAN se confirmou como uma importante ferramenta de aprendizagem e promoção da saúde.
http://dx.doi.org/10.35700/ca.2021.ano8n15.p93-101.2896
References
BRASIL. Caderno da Atenção Básica: Programa Saúde na Escola. Brasília: Ministério da Saúde, 2009.
BRASIL. Diretrizes de Atenção à Pessoa com Síndrome de Down. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/diretrizes_atencao_pessoa_sindrome_down.pdf >>. Acesso em: 09 abr. 2020.
BRASIL. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
BRASIL. Lei nº 13.666, de 16 de maio de 2018. Altera a Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional), para incluir o tema transversal da educação alimentar e nutricional no currículo escolar. Disponível em: https://bit.ly/3c3x2ug . Acesso em: 04 mar. 2021.
BRASIL. Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Disponível em: <https://bit.ly/3sHpgwO> . Acesso em: 04 mar. 2021.
CASEMIRO, Juliana Pereira; FONSECA, Alexandre Brasil Carvalho da; SECCO, Fabio Vellozo Martins. Promover saúde na escola: reflexões a partir de uma revisão sobre saúde escolar na América Latina. Revista Ciência e Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 19, n. 3, p. 829-840, 2014.
CHIARELLI, Ligia Karina Meneghetti; BARRETO, Sidirley de Jesus. A importância da musicalização na educação infantil e no ensino fundamental: a música como meio de desenvolver a integração do ser. Revista Recreart, Santiago de Compostela, n.3, 2005. Disponível em:<http://www.iacat.com/revista/recrearte/recrearte03/musicoterapia.htm>. Acesso em: 20 mar. 2020.
CUNHA, Luana Francieli da. A importância de uma alimentação adequada na educação infantil. 32 f. Monografia de Especialização (Ensino de Ciências). Universidade Tecnológica do Paraná, Ibaiti, 2014
CORREIA, Bráulio Rocha; CARVALHO, Gleidson Giordano Pinto de; OLIVEIRA, Ronaldo Lopes; PIRES, Aureliano José Vieira; RIBEIRO, Ossival Lolato; SILVA, Robério Rodrigues; LEAO, André Gustavo. Production and quality of buf from Young bulls fed diets supplemented with peanut cake. Meat science, v. 118, p. 157-163, 2016.
GONÇALVES, Josiane Peres; RIBEIRO, Lizíria Gabriela Soares. Ludicidade no 1º ano do ensino fundamental: percepção e prática das professoras. Educação Unisinos, Campo Grande, v. 18, n. 3, p. 258-270, 2014.
GULARTE, Marcia Arocha. Manual de análise sensorial de alimentos. Pelotas: PREC, 2009.
HEBERLE, Karina. Importância e Utilização das atividades lúdicas na Educação de Jovens e Adultos. 151 f. Trabalho de Conclusão de Pós-graduação da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Medianeira, 2011.
HERNANDES, Flávia; VALENTINI, Meire Pereira. Obesidade: causas e consequências em crianças e adolescentes. Conexões, Educação Física, Esporte e Saúde, Campinas v. 8, n. 3, p. 47- 63, 2010.
MAGALHÃES, Cleidilene Ramos. O jogo como pretexto educativo: educar e educar-se em curso de formação em saúde. Revista Interface, Botucatu, v. 11, n. 23, p. 647-654, 2007.
MARQUES, Claudia Luiza. Metodologia do lúdico na prática docente para a melhoria da aprendizagem na educação inclusiva. Revista Eixo, Brasília, v. 1, n. 2, p. 80-91, 2012.
PIRES, Caroline Roberta Freitas; SOUSA, Diego Neves de; KATO, Hellen Christina Almeida; SANTOS, Viviane Ferreira. Metodologias aplicadas na Educação alimentar e Nutricional para o aumento do consumo de pescado na alimentação escolar: relatos de experiências. Palmas: Editora UFT, 2020.
ROSSI, Alessandra; MOREIRA, Emília Addison Machado; RAUEN, Michelle Soares. Determinantes do Comportamento Alimentar: uma revisão com enfoque na família. Revista de Nutrição, Campinas, v. 21, n. 6, p. 739-748, 2008.
SANTOS, Grazielle Gebrim; SOUSA, Juliana Barbosa; ELIAS, Bruna Cristina. Avaliação antropométrica e frequência alimentar em portadores de Síndrome de Down. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde, Londrina, v. 15, n. 3, p. 97-108, 2011.
SANTOS, Irani Gomes dos. Nutrição clínica, esportiva, saúde coletiva e unidades de alimentação e nutrição. São Paulo: Martinari, 2015.
SEIXAS, Sandra Iara Lopes; CORREA, Terezinha de Jesus Sirotheau; NOGUEIRA, Caroline de Souza Fortuna; ZUCHELLI, Marcelle Gonçalves. Atividades de extensão no aprimoramento do processo ensino-aprendizagem na formação de alunos do projeto: “Curso de atualização: aspectosmorfofuncionais e clínicos da cabeça e pescoço”
na Universidade Federal Fluminense UFF. Cidadania em ação: Revista de extensão e Cultura, Florianópolis, n. 2, v. 1, p. 1-11, 2008.
SILVA, Raimundo Paulino da. A escola enquanto espaço de construção do conhecimento. Revista Espaço Acadêmico, Maringá, n. 139, p. 83-91, 2012.
SULLIVAN, Susan; BIRCH, Leann. Infant dietary experience ad acceplance of solid foods. Pediatrics, v. 93, n. 2, p. 271-277, 1994.
ZUCHETTO, Angela Teresinha; MIRANDA, Talita Barbosa. Estado Nutricional de crianças eadolescentes com deficiências. Revista Digital, Buenos Aires, v. 16, n. 156, 2011.
Downloads
Additional Files
Published
Versions
- 2021-10-08 (2)
- 2021-08-28 (1)
How to Cite
Issue
Section
License
Ao encaminhar textos à revista Caminho Aberto, o autor cede integralmente a essa publicação seus direitos patrimoniais sobre a obra, permanecendo detentor de seus direitos morais (autoria e identificação na obra), conforme estabelece a legislação brasileira específica (Lei 9.610/98).
O autor declara que o trabalho é original e inédito, não tendo sido publicado em outra revista nacional ou internacional.
Caso o mesmo texto venha a ser publicado em outro periódico, nacional ou internacional, o autor compromete-se a fazer menção à precedência de sua publicação na revista Caminho Aberto, citando-se, obrigatoriamente, a edição e a data dessa publicação.
O trabalho publicado na revista Caminho Aberto é considerado colaboração e, portanto, o autor não receberá qualquer remuneração para tal, bem como nada lhe será cobrado em troca para a publicação.
O conteúdo e o teor dos textos publicados na revista Caminho Aberto são de responsabilidade de seus autores. Citações e transcrições são permitidas, mediante correta referência às fontes originais.
A Caminho Aberto está sob a Licença Creative Commons.
Creative Commons - Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional.
